一公斤牛肉1090元人民币，韩国在经历什么韩式烤五花肉片韩式烤猪肉用的是什么品种的猪？国内有吗

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一公斤牛肉1090元人民币，韩国在经历什么

在韩国，过去的几十年，不只是肉类，所有农产品都贵，肉类特别是牛肉，更是贵的离谱，韩国人普遍偏瘦，和饮食习惯有很大关系。

为什么韩国的农产品和肉类这么贵呢？这个和本国的农业和农民有很大关系，韩国是个发达国家，但只是工业和服务业发达，农业相对来说落后很多，农业不发达最根本的原因是本国可耕地少，韩国是个多山地的国家，不适合发展农业，愿意从事农业的人更少，人口向城市集中。

本国的农业落后，为什么不进口农产品呢？有两个原因，一是韩国为了保护本国农民的利益设置了高进口关税，一但取消关税本土农业就会崩溃。第二，本国农民太强悍，韩国政府多次想降低关税，多进口美国牛肉，但是农民用各种极端手段，在首尔街头搞事情，影响到社会稳定，最后不了了之。

所以呢，韩国肉类产品价格一直很高，普通韩国人吃烤五花肉或是牛肉，那是大餐，过节一样。再加最近全球供应链问题，原料大涨，韩国牛肉价格跟着上涨，这个价格在中国人看来就很离谱了。

韩式烤猪肉用的是什么品种的猪？国内有吗

韩国烧烤用的猪肉就是纯纯的国内产（韩国国内）。如果你看韩剧你就会发现，韩国人虽然不太舍得吃牛肉，但是猪肉都以国内产的猪肉为骄傲。从这个层面上说，韩国烧烤用猪肉，我们并没有。

但是，我们吃韩式烧烤，用的五花肉，好一点的都是五花三层，就是那种在商场卖的比较贵的五花肉。底下带一小点脆骨的那种，排列整齐，厚实的那种。其实，这种就算做精品五花肉了。另外，韩式烧烤中用到猪肉的，就是猪大肠，肥肠，梅花肉，猪皮了。大肠肥肠一般都是进口，并不会用国内市场卖的猪肉。而梅花肉和猪皮都是普通的从市场购入，没有特别的渠道，味道没有大的差别。

烤五花肉脆皮制作方法全过程

主料

五花肉1块

辅料

小苏打番茄酱 大葱 生姜 花椒粉 盐料酒酱油 五香粉 白糖

步骤1

将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用

步骤2

在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。我用的牙签

步骤3

把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟

步骤4

然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的>部门/p>

步骤5

将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可

步骤6

时间到，烤好了

步骤7

切块，蘸酱吃

主料:带皮猪五花肉850克

调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。

做法:

1、适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。

3、锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。继续熬糖的锅,不洗,直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的香油。

4、中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。放少量开水,烧的接近干,汤汁粘稠。把剩余的红糖浆放入,香油,搅拌的每一块肉上,小火烧一会。

5、到红色已经显露,再次放开水,煮制,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。汤色变红后放入食盐。

材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、

做法：

1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。

2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

3.将腌肉料汁倒在五花肉内，拌匀，腌制2-3小时左右，到时间后，用2根签子把五花肉每串穿上3片肉，其余依样穿好。

4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的肉片摆在烤盘内，肉片要展开。

5.烤箱预热，将烤盘放中层，上下火200度，烤10分钟，到时间后，取出，肉串两面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，继续烤10分钟即可，这样香喷喷的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。

6.或者吃的时候也拿上一片生菜叶或者苏子叶，放上一片五花肉，在放上两片蒜片，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。

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